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去泰禾凱賓斯基酒店，用最純正的歐式甜點寵溺她吧！
瀏覽：：2016.05.23時間：：2016.05.23
5月1日，福州泰禾凱賓斯基酒店精彩亮相，給廣大榕城市民帶來業(yè)態(tài)最齊全的奢華級酒店體驗。作為歐洲歷史最悠久的酒店集團，凱賓斯基首次入駐福州，擁有凱賓美食廊、云閣扒房等9個創(chuàng)意無限的餐飲場所。其中，酒店里的甜品，制作工藝更是傳承純正的歐洲血統(tǒng)，具有濃郁的異域風(fēng)格，值得每一個熱愛甜品的吃貨前來品鑒。
這里的甜品最歐洲
聊到甜品，很難撇開歐洲不提，古老迷人的歐羅巴大陸，產(chǎn)生了與東方截然不同的飲食文化。甜品在歐洲人的餐桌上有著重要的地位，隨著西方生活方式的不斷普及，人們對歐式甜點也并不陌生，不論是提拉米蘇、馬卡龍還是薩芭雍，人人都可以脫口而出自己最鐘意的那個幸福味道。
作為擁有歐洲歷史最悠久的酒店集團，凱賓斯基酒店將甜品制作中的歐洲風(fēng)格也帶到福州。在泰禾凱賓斯基酒店，這里的甜品原材料幾乎全部自歐洲進口，例如每日現(xiàn)做的面包，原料大部分來自德國，巧克力原料則根據(jù)不同的口味需求，進口自瑞士、法國和比利時等國家。除了在原材料上追求純正，泰禾凱賓斯基甜品團隊在制作工藝上也十分講究，做法上承襲歐洲尤其是法式甜品的精髓，更不惜砸下重金配備一流的設(shè)備和人員，只為能夠提供給福州的饕客最不一樣的奢華享受。
“高顏值”：甜品的標配
Sam是福州泰禾凱賓斯基酒店的甜品大師，曾供職于廈門、銀川、杭州等城市的五星級酒店，至今已經(jīng)有超過12年豐富的甜品制作經(jīng)驗。這位泰禾凱賓斯基酒店的“甜蜜擔(dān)當”當初因為喜歡研究甜品而入行。
"我研制新品時大部分的靈感來自生活，包括路上看到的風(fēng)景，或者是不經(jīng)意時品嘗到的美食?！碑敱粏柕教鹌分谱鞯南敕▉碓磿r，Sam如是回答，在他看來，日常生活中的細致觀察對他的甜品創(chuàng)作十分有助益。
以泰禾凱賓斯基酒店經(jīng)典的玫瑰婚紗蛋糕為例，遠看層層疊疊輕紗彌漫，在燈光下膨脹著瑩潔而純凈的光，像極了每個女人夢里的那件美輪美奐的婚紗；近看有朵玫瑰正驕傲綻放，四周花瓣騰空起舞，綴滿輕紗，驚艷全場。Sam說每次經(jīng)過櫥窗看到婚紗都會覺得很漂亮，想要把婚紗的元素融入蛋糕的設(shè)計中，于是就有了這個作品。這個平均需要耗費制作團隊三天時間的蛋糕價格不菲，約4000元左右，不過不也正符合了凱賓斯基酒店奢華的定位與氣質(zhì)。
歐式甜品重視顏值的同時，對完美口感的追求更是一點都不含糊。Sam的成名之作巧克力蛋糕正是以多層次的豐富口感而為食客稱道，他憑借這款甜品在2012年凱賓斯基 Dessert of The Year 年度評選中獲得中國區(qū)大獎。這款甜品最為特別之處是在保持歐式制作工藝不變的前提下，在食材的選用上加入了中國元素和地方特色，在蛋糕制作過程中，輔以上等的枸杞、柑橘、樹莓、鐵觀音以及茅臺酒為配角，造就多層次的立體口感。茶葉的清新和茅臺的醇香增加了蛋糕在味覺上的厚度，稍帶酸澀的枸杞、柑橘和樹莓又沖淡了部分甜味，一增一減之間，甜點絕品就此誕生，一勺入口，讓人欲罷不能。
另一款檸檬芝士蛋糕則很好地詮釋了泰禾凱賓斯基酒店在甜品制作過程中所追求的健康理念。原料選用上等的芝士和檸檬汁，用低溫隔水技術(shù)碳烤一個小時，健康的同時又能兼顧口感，成為經(jīng)久不衰的經(jīng)典產(chǎn)品。
當然，泰禾凱賓斯基甜品大師們的功力可絕不止如此，更多的驚喜需要等你親自前來發(fā)掘。不管你是帶著家人來到酒店內(nèi)的凱仕自助餐廳用餐，還是想要和閨蜜朋友在某個午后前往凱賓美食廊享受一個慵懶的下午茶，泰禾凱賓斯基的甜品一定會給你一個不一樣的驚喜。
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